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在餐饮行业未来3年内会发生这5大趋势,重要还是第五点

当前栏目:餐饮知识日期:2019-06-10

  餐饮作为一个长久而有变幻无穷的行业,发展到今天,更是爆发出了新的活力。结合当下市场环境来看,餐饮行业新趋势正往以下几点发展。

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01  小而美餐饮盛行·  

未来体量庞大的餐饮将会萎缩消退,“小而美”的餐饮形式会重新占领市场。  

其依托科技力量、网络传播、跨界混搭等使发展更为迅速,更新换代也更快速更灵活,创造性更强。  

而“小而美”的店面,自然和“小而精”的菜单相对应。打造单品爆款模式已经成为常态化,单品餐饮模式特别适合快餐、简餐、小吃。  

在满足顾客精细化的同时,满足顾客的多元化口味,所以混搭模式也开始活跃于餐饮行业间,包括冒菜+pizza、火锅+茶饮、酒馆+川菜。  

02  新鲜感·  

对市场要保持持续不断的市场嗅觉和观察力,不断保持创新力,以迎合新发生的市场需求。  

餐饮本身就是一个集结实用和服务的行业,所以不仅在实用方面,将产品不断的改良和创新,而且要在服务方面,运用互联网+的思维进一步提升。  

而服务,不只是快速反应,对顾客有求必应,还要让顾客得到更加宽泛的选择权、自主权。  

譬如他们可以选择自己熟悉的位置、熟悉的场景、熟悉的服务员进行消费,可以随时变换自己的就餐场景和氛围。  

03  健康饮食成风口  

因中产阶级逐渐增加,消费者也有了更多的钱去寻求精细的生活方式,对餐饮的要求也从以前的“安全卫生”转变为“天然健康”。  

未来的餐饮,顾客对餐饮食品的容忍度会越来越低,这反推了餐饮往健康天然的方向发展。  

04  参与感  

未来餐饮的创造者是顾客。现在的一些餐馆会给予顾客纸条,让顾客给后一桌顾客提出选择哪些口味、哪些菜品、哪些调料等等的建议,给顾客一些小小的互动,增加顾客参与感。  

或者是让顾客参与菜品的研发,碰撞出新的口味理念。  

未来餐饮不再是餐厅厨师苦思冥想推出新的菜式,而会是顾客掌握主动权,不断地引导厨师做出新品。  

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05  就餐体验  

就餐体验也可用分前餐、就餐、餐后。现在很多的餐饮店,未来提升消费者用餐体验要做的就是提升餐饮店档次以及让服务员更加满足消费者用餐感受。那么因此就用点餐系统实现餐饮的全自动点餐以及让消费者更加个性化的点餐,通过节省消费者点餐排队时间,让消费者对餐饮店印象深刻,有很多部分的餐饮店在用个性化的点餐系统上下功夫,为的就是满足消费者点餐需求同时更加节省人力,让更多的服务员节省时间,把时间花费在满足消费者用餐体验上!  

不少餐饮店因此也获得很多回头客!  

钧工智慧机器人点餐系统有着个性化的外形结构,同时有自助点餐系统以及线上点餐系统,能够满足不同年龄的消费者点餐需要。同时显示就餐人数让消费者避免太多时间的等待时间。

在餐饮行业未来3年内会发生这5大趋势,重要还是第五点-文章结束
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